Zutaten für 1-2 Personen:

250 g Magerquark, 60 g Haferflocken, 10 g Leinsamen, 10 g Chiasamen, 1 Ei, 1 EL Honig, Wasser, 1 Prise Zimt, n.B. Obst (bio inside Beerenmischung)

Zubereitung

Für den Boden:
Haferflocken, Leinsamen, Chiasamen abwiegen und mit dem Ei und einem Schuss Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Masse darauf geben und gleichmäßig rund verteilen. Bei 180 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen. Danach gut abkühlen lassen.

Für das Topping:
In der Zwischenzeit den Magerquark, ein Schuss Wasser und Zimt in einer Schüssel cremig rühren. Die Beerenmischung aus der Verpackung nehmen und auftauen lassen.

Nachdem der Boden ausgekühlt ist, das Topping darauf streichen und die Beerenmischung gleichmäßig verteilen.

Tipp: Der Teig für den Boden reicht auch für zwei Personen. Hierfür den Teig einfach in zwei Hälften teilen und zwei gleichmäßige Kreise formen.

Viel Spaß beim Nachbacken und Guten Appetit!

Zutaten für 2 Personen:

4 bio inside Jackfruit Linsen-Patties, 2 Brioche Burger Buns, Rucola-Salat, 1 Zwiebel, 1 Paprika, BBQ-Sauce, Mayonnaise, 2 Scheiben Cheddar, Öl

Zubereitung

Zubereitung: Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Die noch tiefgefrorenen bio inside Jackfruit Linsen-Patties in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 8-10 Minuten braten. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Rucola-Salat und die Paprika waschen. Die Paprika ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Die Brioche Burger Buns aufschneiden. Sobald die Patties gebraten sind können die Burger nach Belieben belegt werden. Beim Braten der zweiten Seite eine Scheibe Cheddar zum Anschmelzen auf das Pattie legen.

Unser Vorschlag zum Belegen: Auf die untere Hälfte der Brioche etwas BBQ-Sauce geben und darauf den ersten Pattie mit der Scheibe Cheddar. Danach etwas Rucola-Salat und ein wenig Mayonnaise. Darauf folgen das zweite Pattie sowie Paprika, Zwiebeln und noch mehr Rucola-Salat.

Tipp: Die Zwiebel schmeckt besonders lecker, wenn ihr sie in der Pfanne mit etwas Zucker karamellisiert. Die Paprika bekommt einen besonders intensiven Geschmack, wenn ihr sie im Ofen kurz grillt.

Viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

300 g bio inside TK-Beerenmischung, 250g Quark, 250 ml Sahne, 60 Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, n.B. Spekulatius, etwas Milch

Zubereitung

Die Sahne steif schlagen. Den Quark mit Milch und Vanillezucker sowie dem Zucker verrühren. Die Sahne vorsichtig unterheben. Die Spekulatius zerbröseln. Nun die Quark-Sahne-Masse abwechselnd mit den Beeren sowie den Spekulatiusbröseln in Gläser schichten.

Viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit!

Zutaten für 4 Portionen:

275 g Dinkelvollkornmehl, 125 g Butter, 5 Eier (M), ca. 450 g bio inside TK-Rosenkohl, ca. 300 g bio inside TK- Fingermöhrchen, 250 g Saure Sahne, 100 g Bergkäse (grob gerieben), Salz, Pfeffer, Muskat (frisch gerieben)

Zubereitung

Das Mehl mit einem ¼ TL Salz, der weichen Butter, 1 Ei und evtl. je nach Mehlbeschaffenheit 2-3 EL Wasser verkneten. Den Teig in die dünn ausgebutterte Quicheform oder in die mit Backpapier bespannte Springform kneten und drücken, dabei einen Teigrand rundherum nach oben ziehen und abgedeckt ca. 15 min ruhen lassen. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Fingermöhrchen in Scheiben schneiden und diese zusammen mit den Rosenkohlröschen ca. 2-3 Min in gesalzenem Wasser garen, in einem Sieb abgießen, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.

Die saure Sahne mit den restlichen 4 Eiern verquirlen, mit Salz, Pfeffer und frischgeriebener Muskatnuss kräftig würzen und ¾ des geriebenen Bergkäses vermischen.

Zwischenzeitlich den Teig mit einem Blatt Pergamentpapier und Backerbsen für ca. 10 Min. bei 180 Grad im Ofen „blindbacken“. Danach die Form aus dem Ofen nehmen.

Die Rosenkohlköpfchen gleichmäßig auf dem Teig verteilen, die Möhrenscheiben, je nach Belieben evtl. um die Röschen herum in Blütenform anordnen oder einfach dazwischen gleichmäßig verteilen.

Die Eier-Käse-Sahne angießen, den Rest des geriebenen Käses auf der Quiche gleichmäßig verteilen und beim 180 Grad auf der 2. Schiene von unten im Ofen goldgelb backen. Nicht zu braun werden lassen, ggfls10 min gegen Ende der Backzeit die Quiche mit Alufolie abdecken und mit einem dünnen Holzspieß in der Mitte testen, ob die Masse fest geworden ist. Die Quiche aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen, dabei wird die Masse noch fester und die Quiche lässt sich so besser schneiden. Backzeit ca. 30 -35 Min.

Tipp: Mit einem Feldsalat mit gerösteten Sonnenblumenkernen servieren, dazu passt ein leichter Roséwein. Guten Appetit!

Zutaten für 2 Personen

1 Pck. bio inside TK-Blattspinat, 2-3 EL bio inside TK-Rote Zwiebelwürfel, 2 TL bio inside TK-Knoblauch, 3 kl. Tomaten, 200g saure Sahne alternativ Soja-Sahne, ½ -1 Chilischote, 1-2 TL Curry, 1 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Belieben, 1 Pck. bio inside Riesengarnelen, 2 EL Pflanzenöl

Zubereitung

Die Riesengarnelen bei Zimmertemperatur ca. 2 Stunden auftauen lassen. Abtropfwasser abgießen und Garnelen abspülen und trockentupfen.

In einer Pfanne 1 El Pflanzenöl erhitzen und Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch glasig dünsten. Die gewürfelten Tomaten hinzugeben und würzen. Den unaufgetauten Spinat ebenfalls in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Min dünsten.

Die aufgetauten Garnelen in heißem Öl mit den Chili-Stückchen (von beiden Seiten) insgesamt ca. 3 Minuten anbraten und über das Spinat-Curry geben.

Guten Appetit!