Zutaten für 2 Portionen:

Porridge: 2 Tassen Pflanzendrink (z.B. Haferdrink) oder Milch, 1 Tasse Haferflocken, 1 Prise Vanille, Nach Belieben: etwas Agavendicksaft oder Honig

Topping: 1 Tasse bio inside Beerenmischung für das Fruchtpüree, 1 bis 2 EL gehackte Nüsse nach Wahl, 1 bis 2 EL Nusscrunchy, Nach Belieben: etwas gehackte Zartbitterschokolade, Kokosflakes

 

Zubereitung

Eine Tasse bio inside TK-Beerenmischung gefroren pürieren und kurz stehenlassen. Zusätzlich ein paar ganze Früchte etwas antauen lassen.
Die Haferflocken mit dem Pflanzendrink/Milch und einer Prise Vanille kurz aufkochen und danach bei geschlossenem Deckel 5 - 10 Min ziehen lassen. Bei Bedarf mit etwas Agavendicksaft oder Honig süßen.
Das Fruchtpüree und die ganzen Beeren auf das warme Porridge geben.
Gehackte Nüsse und Nusscrunchy darüber streuen, Mit Kokosflakes und gehackter Zartbitterschokolade nach Belieben garnieren

 

Guten Appetit!

Zutaten

Basisrezept: 900 g bio inside TK-Rosenkohl, 100 g Schinkenspeck, 50 g Walnüsse, Salz, Pfeffer, 1 EL Butter oder Pflanzenöl.

Apfel-Variante: Einen Apfel hinzufügen. Für eine vegetarische Variante den Speck weglassen.

Asia-Variante: Statt Walnüsse 50 g Erdnüsse, 2 - 3 EL Sojasauce.

 

Zubereitung

Den tiefgefrorenen bio inside Rosenkohl in einem Topf mit etwas Wasser ca. 10 - 15 Min. kochen. Speck würfeln und knusprig anbraten. Etwas Butter oder Öl zugeben und die Walnüsse und den gegarten Rosenkohl darin schwenken.

Für die Apfel-Variante den Apfel vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 3 - 4 Min. in etwas Butter/Öl dünsten, Walnüsse und Rosenkohl hizufügen.

Für die Asia-Variante die Erdnüsse ohne Fett rösten. Den Rosenkohl in Butter oder Öl ca. 2 Min. anbraten, danach Sojasauce und Nüsse hinzufügen.

 

Guten Appetit!

Süßkartoffel-Chunks

Zubereitung

Inhalt einer Packung unaufgetaut in heißem Pflanzenöl ca. 8-10 Min frittieren.

Tipp: Die tiefgefrorenen bio inside Süßkartoffel-Chunks vor dem Frittieren mit einem Teelöffel Mehl oder Stärke in einer Schüssel vermischen. Dadurch werden sie besonders knusprig.

 

Mango Chutney

Zutaten

250 g  bio-inside TK-Mango, 75 ml Wasser, 125 g Zucker, 4 EL Essig, 1TL Salz, 1 TL Paprika süß, 1/2 Teelöffel Cayenne, 2-3 Nelken , Zimt, Pfeffer

 

Zubereitung

Die Mango nach Belieben pürieren oder in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten in einem Topf bei geringer Hitze ca. 20 Min köcheln lassen.

Tipp: Heiß in ein Marmeladenglas gefüllt, ist das Chutney länger haltbar.

 

Avocado-Mayonnaise Dip

Zutaten

1 reife Avocado, Saft einer ½ Zitrone, ca. 30 g Mayonnaise, ½ Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer nach Belieben

 

Zubereitung

Die reife Avocado und die gepresste Knoblauchzehe mit Zitronensaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken. Die Mayonnaise unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

 

Bio inspiriert!

Zutaten für 2 Personen

1 Pck. bio inside TK-Blattspinat, 2-3 EL bio inside TK-Rote Zwiebelwürfel, 2 TL bio inside TK-Knoblauch, 3 kl. Tomaten, 200g saure Sahne alternativ Soja-Sahne, ½ -1 Chilischote, 1-2 TL Curry, 1 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Belieben, 1 Pck. bio inside Riesengarnelen, 2 EL Pflanzenöl

 

Zubereitung

Die Riesengarnelen bei Zimmertemperatur ca. 2 Stunden auftauen lassen. Abtropfwasser abgießen und Garnelen abspülen und trockentupfen.

 

In einer Pfanne 1 El Pflanzenöl erhitzen und Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch glasig dünsten. Die gewürfelten Tomaten hinzugeben und würzen. Den unaufgetauten Spinat ebenfalls in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Min dünsten.

 

Die aufgetauten Garnelen in heißem Öl mit den Chili-Stückchen (von beiden Seiten) insgesamt ca. 3 Minuten anbraten und über das Spinat-Curry geben.

 

Guten Appetit!

Zutaten für 2 Portionen

1 Packung bio inside TK-Lachsfilets 250g, 1 Packung bio inside TK-ASIA Wok-Gemüsemix 400g, Jasmin- oder Basmatireis 125g, 1 Zitrone, Soja-Sauce, Asia Sauce, Zitronengras

 

Zubereitung

Zunächst die tiefgefrorenen Lachsfilets ca. 2 Stunden bei Zimmertemperatur oder über Nacht im Kühlschrank auftauen. Unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.

 

In einer Pfanne 2 EL Pflanzenöl erhitzen und die Lachsfilets zuerst mit der Hautseite scharf anbraten. Dann umdrehen und von der anderen Seite weiterbraten bis das Filet gar, aber innen noch saftig ist. Den Lachs nach Geschmack mit Zitrone beträufeln.

 

Für das ASIA Wok-Gemüse in einer Pfanne 2 EL Pflanzenöl erhitzen und den Gemüsemix 6-8 Min dünsten. Dabei mehrmals umrühren. Nach Geschmack mit fein geschnittenem Zitronengras würzen.

Nach Belieben in Soja- und/oder Asia-Sauce dippen.

 

Bio inspiriert!

Zutaten

400 g bio inside TK-Süßkartoffeln, 300 g bio inside TK-Rosenkohl, 400 ml Kokosmilch, 80-90 g bio inside TK-Rote Zwiebeln, 10 g bio inside TK-Knoblauch, 30 g Ingwer,

1 rote Chilischote, 1 Limette, 40 g bio inside TK-Petersilie, 2 EL Pflanzenöl, 2 EL Curry-Paste/-Pulver, Salz, Pfeffer.

 

Zubereitung

Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Chilischote längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. In etwas Pflanzenöl ca. 2 Min. mit Curry und Salz dünsten. Rosenkohl hinzufügen und 4 Min. garen bis er aufgetaut ist. Süßkartoffeln zugeben und weitere 3 Min. dünsten. Kokosmilch zugießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 15 - 20 Min. garen. Mit Limettensaft und Pfeffer abschmecken, die Petersilie hacken und darüberstreuen.

 

Guten Appetit!